19. Isi Perut Tuna Masak Garo Rica (khas Manado)
Kebetulan suami bawain isi perut tuna fresh nih..baru saja diambil dari perahu tuna. kesempatan deeehhh unjuk kebolehan #PejuangGoldenApron3...😁😉🤩
19. Isi Perut Tuna Masak Garo Rica (khas Manado)
Kebetulan suami bawain isi perut tuna fresh nih..baru saja diambil dari perahu tuna. kesempatan deeehhh unjuk kebolehan #PejuangGoldenApron3...😁😉🤩
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Cuci bersih semua rempah dan isi perut tuna. Taburi sejumput garam pada isi perut tuna, aduk² hingga mengeluarka air lendirnya. Cuci bersih dengan air mengalir.
- 2
Kembali taburi lada bubuk, campur sampai semua terbalut lada bubuk. (Lada bubuk nih fungsinya mengurangi anyir) Diamkan sesaat kira² 10 menit. Rebus hingga mendidih airnya kira² 5 menit. Matikan api, angkat isi perut tuna dan cuci kembali dengan air mengalir.
- 3
Potong² ukuran disesuaikan dengan selera. Taburi garam dan lemon, marinasi kurang lebih 2 jam dalam lemari pendingin.
- 4
Sementara itu, siapkan rempah². Iris²: tomat dan ½ bagian bawang merah, batang serai bagian bawah, jahe. Geprek kemiri, batang serai bagian atas disimpul.
- 5
Masukkan cabe rawit, kemiri, sisa ½ bagian bawang merah, bawang putih, irisan serai dan jahe dalam choopper, haluskan.
- 6
Cuci kembali isi perut tuna yang dimarinasi, taburi lagi sedikit garam dan perasan air lemon. Sisihkan. 2 kali Tahap pemberian garam dan lemonnya bertujuan untuk menghilangkan anyirnya.
- 7
Panaskan minyak goreng, masukkan irisan bawang merah, tumis sedikit. Kecilkan api kompor kemudian masukkan daun jeruk dan batang serai yang disimpul. Tumis hingga bawang merah kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan, dan tomat. Masak sedikit.
- 8
Masukkan potongan² isi perut tuna sekaligus dengan air lemonnya, tambahkan kunyit bubuk dan air. Aduk² hingga semua tercampur rata, tutup wajan dan masak dengan api sedang selama 5 menit.
- 9
Tambahkan kaldu bubuk atau vitzin. Campur hingga rata masak dengan wajan terbuka kira² 5 menitan, hingga air sedikit berkurang. Angkat dan hidangkan. Demikian, silahkan mencoba. Terima kasih 😉😊😋
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar