સૌપ્રથમ કારેલા ને સમારી લો ત્યારબાદ તેને બાફી લો હવે એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ મૂકી તેમાં ચણાના લોટની શેકી લો ત્યારબાદ મમરા ને પાણીમાં થોડીવાર પલાળી રાખો પછી પાણી નિતારી લો

હવે મમરા માં મરચું પાઉડર ધાણાજીરૂ પાઉડર હળદર પાઉડર ખાંડ મીઠું તથા શેકેલો ચણાનો લોટ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરી દો ત્યાર પછી બાફેલા કારેલામાં મસાલો ભરી દો અને ટામેટા સમારી લો

હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ-જીરું હળદર હિંગ નાખી ભરેલા કારેલા વધારો ત્યાર પછી તેમાં ટામેટાં તથા થોડું પાણી નાખી થોડી વાર ચઢવા દો તેલ મસાલો છૂટે એટલે કારેલાનું શાક તૈયાર છે એમ માનવું

હવે એક સર્વિંગ બાઉલમાં તેને કાઢી લો અને ધાણા ભાજી થી ગાર્નિશિંગ કરો તૈયાર છે સ્ટફ કારેલા વિથ મમરા