પેહલા બધી સામગ્રી ભેગી કરી લો. શાક ઝીણા સમારી લો. પેન માં તેલ અને બટર લઇ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરૂ ઉમેરી લો.

જીરું થોડું તતડે એટલે એમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ અને ડુંગળી ઉમેરો.

બધું મિક્સ કરી થોડું શેકાય પછી એમાં કેપ્સીકમ ઉમેરી થોડું સોટે કરી ટામેટાં ની પ્યુરી સાથે મીઠું પણ ઉમેરી લો.

આ બધું બરાબર મિક્સ કરી શેકી લો શેકાયા બાદ તેમાં બધા મસાલા ઉમેરી લો.(હળદર,મરચું,ધાણાજીરું) હવે આમાંથી તેલ છૂટું પડે પછી એમાં મકાઈ ના દાણા ઉમેરી લો.

સાથે 1 ગ્લાસ પાણી ઉમેરી ઢાંકણ ઢાંકી 20 મિનિટ થવા દો.

હવે આમાં કાજુ ની પેસ્ટ ઉમેરી લો. પનીર મે છીણી લીધું છે.

થોડી વારે થાય બાદ તેમાં પનીર પણ ઉમેરી 2 મિનિટ થવા દો.

હવે બીજી બાજુ કોલસા ને ગરમ કરવા મૂકો દેવું. 2 મિનિટ બાદ પેન માં વાટકી મૂકી એમાં કોલસો મૂકી દો. અને ઉપર ઘી નાખી દો તરત ઢાંકણ ઢાંકી 2 મિનિટ દમ આપી દો.

હવે વાટકી કાઢી લો.

હવે શાક માં ગરમ મસાલો,કસૂરી મેથી અને લીલાં ધાણા ઉમેરી લો. થોડી વારે પછી લીંબુ નીચોવી લો. ગેસ બંધ કરી લો. તૈયાર છે કોર્ન દમ મસાલા. 🌽🌽