দুধ জাল দিয়ে মরিয়ে ২৫০ মিলি করে নিতে হবে

এর থেকে এক হাতা দুধ তুলে নিয়ে আলাদা রাখতে হবে

বাকী দুধে গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে রাখতে হবে

একটা পাত্র স্লো আঁচে বসিয়ে তাতে 2 টেবিল স্পুন চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরী করে নিতে হবে

এই ক্যারামেলে ওই তুলে সরিয়ে রাখা এক হাতা দুধ খুব ভাল করে মিশিয়ে দিতে হবে

ফুটে উঠলে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে

লাল হয়ে যাবে ক্যারামেল দুধটা

এই দুধ টা আসল দুধে মিশিয়ে দিতে হবে।সাথে বাকী চিনিটাও মিশিয়ে নিতে হবে

দুধ ঠান্ডা করতে হবে

টক দই ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে

দুধে আঙুল ডোবানো যাবে এই রকম উষ্ণতা যখন দুধের থাকবে এই সময়ে ফেটিয়ে রাখা টক দই এই দুধে মিশিয়ে দিতে হবে ভালো করে

এয়ারটাইট বক্সে এই দুধ দিয়ে ভালো করে ঢাকনা এঁটে দিতে হবে

গরম জায়গাতে এই বক্স রেখে দিতে হবে সারা রাত