প্রথমে পনির গুলো টুকরো টুকরো করে কেটে নেব,এরপর পনির গুলো লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দেবো

কিছুটা পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নেব, এবার কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরা, গোটা গরম মসলা, শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে সমস্ত বাটা মশলা গুলো দিয়ে দেব

মসলা ভালোভাবে কষিয়ে নেওয়ার সময় লবণ,হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নেব, মসলা ভালো করে কষিয়ে নেওয়ার পরে এর মধ্যে কিউব করে রাখা পেঁয়াজ গুলো দিয়ে দেব

পেঁয়াজ দিয়ে মশলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নেওয়ার পর এরমধ্যে পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুঁটিয়ে নেব

অন্যদিকে একটা ফ্রাই প্যানে সামান্য ঘি গরম করে তার মধ্যে মেখে রাখা মসলা দিয়ে পনির গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে নেব, এবার ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে পনির গুলো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নেব

তৈরি হয়ে গেছে পনির লাজাবাব