Ikan Asin Tenggiri Bumbu Kelapa

Name: Ikan Asin Tenggiri Bumbu Kelapa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan asin Tenggiri, potong² + 1 sdt garam+ air; 5 ikat leukio, buang akar dan batang; 3 lbr daun salam; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt Kaldu jamur; 150 ml air; Minyak untuk menumis; 9 bawang merah; 4 bawang putih; 10 cabe rawit Hijau dan merah; 5 bh cabe merah; 1 bh kelapa agak tua, parut halus; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 ruas jari lengkuas, parut halus; 1 ruas jari Jahe, parut halus; 2 ruas jari Kunyit, parut

Fatma Faniez @Dapoer_FatmaFaNiez

Kota Tangerang

Masih di tema #JelajahResepRumahan, saya akan save menu masakan rumahan yang endolita bingiits disini karna Favorit paksu banget menu ini, apalagi di tambah lalap pete dan sambal terasi, pasti bikin nambah nasi terus dia..😀😀😀 Yuuk dikeppoin resepnya 👩🏻‍🍳🥰

#GA_TheNextLevel
#CookpadIndonesia
#PejuangDapur
#Saverecipes

Lebih banyak

Ikan Asin Tenggiri Bumbu Kelapa

Fatma Faniez @Dapoer_FatmaFaNiez

Kota Tangerang

#GA_TheNextLevel
#CookpadIndonesia
#PejuangDapur
#Saverecipes

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIkan asin Tenggiri, potong² + 1 sdt garam+ air
5 ikatleukio, buang akar dan batang
3 lbrdaun salam
1/2 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 sdtKaldu jamur
150 mlair
Minyak untuk menumis
Bumbu iris:
9bawang merah
4bawang putih
10cabe rawit Hijau dan merah
5 bhcabe merah
Bumbu Serundeng Kelapa:
1 bhkelapa agak tua, parut halus
1 sdmketumbar bubuk
1 ruas jarilengkuas, parut halus
1 ruas jariJahe, parut halus
2 ruas jariKunyit, parut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar ikan asin tenggiri dengan air (ikan harus terendam) dan garam, tiriskan lalu goreng.
2

Cincang bawang merah dan bawang putih, kecuali cabe diiris. Panaskan minyak, tumis bamer dan baput hingga harum lalu tambahkan irisan cabe rawit dan cabe merah, dan daun salam, aduk hingga layu.
3

Masukkan 6-7 sdm serundeng kelapa, tambahkan air, garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga air mendidih, lalu masukkan ikan asin, aduk rata
4

Terakhir masukkan leukio yang sudah dicuci bersih, aduk hingga semua ikan terlapisi oleh serundeng, tes rasa, sajikan.
5

Membuat serundeng kelapa dengan mencampur semua bahan serundeng, sangrai hingga kelapa kering, lalu tumbuk halus kelapa sangrai, simpan di wadah tertutup. (Bisa dipakai untuk.membuat acar kuning kacang panjang+ timun, ikan bumbu pesmol).