Maxican Bun

Name: Maxican Bun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan roti:; 250 gr tepung terigu protein tinggi; 1 sdm susu bubuk; 6 gr yeast (me: fermipan); 44 gr butter; 4 gr garam halus; 1 butir telur; 40 gr gula pasir; 10 gr whipping cair (bisa diganti susu cair); 90 gr susu cair; Bahan topping:; 55 gr butter; 60 gr gula halus; 60 gr tepung protein rendah; 5 gr kopi instan; 10 ml air panas; 1 butir telur (50 gr); 1 sdt esens kopi; Bahan isian :; 100 gr butter; 50 gr gula halus

Dona_d81 @dona_d81

Jawa Tengah

Assalamu'alaikum
Karena masih blm mendapatkan hasil Mexican Bun yg sempurna dr bbrp kali coba baking, kali ini saya coba resep dari Ci Icen feat Lysa Tangkulung. Hasilnya Alhamdulillah,lbh baik dari sebelumnya. Resep ini jadi 8bh lebih 1 ukuran kecil 😁. Saya buat setengah dari resep asli, takut gagal.. hehehe. Baiklah, kita open resepnya bareng2 untuk meramaikan #PejuangGoldenApron3 Minggu ini ya, makasih.

Wassalamu'alaikum

#PejuangGoldenApron3
#MexicanBun

Wassalamu'alaikum

#PejuangGoldenApron3
#MexicanBun

Lebih banyak

Maxican Bun

Dona_d81 @dona_d81

Jawa Tengah

Wassalamu'alaikum

#PejuangGoldenApron3
#MexicanBun

Wassalamu'alaikum

#PejuangGoldenApron3
#MexicanBun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan roti:
250 grtepung terigu protein tinggi
1 sdmsusu bubuk
6 gryeast (me: fermipan)
44 grbutter
4 grgaram halus
1 butirtelur
40 grgula pasir
10 grwhipping cair (bisa diganti susu cair)
90 grsusu cair
Bahan topping:
55 grbutter
60 grgula halus
60 grtepung protein rendah
5 grkopi instan
10 mlair panas
1 butirtelur (50 gr)
1 sdtesens kopi
Bahan isian :
100 grbutter
50 grgula halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bahan isian dulu: campur sampe rata, gula halus dan butter. Masukkan ke dalam kulkas agar lbh mudah dlm proses pengisian.
2

Buat Roti: campur semua bahan, kecuali yeast dan butter. Uleni sampe setengah kalis, kemudian masukkan yeast, uleni lagi. Masukkan butter, uleni sampe kalis elastis.
3

Bulatkan, tutup dengan plastik wrap dan diamkan 45 menit-1 jam.
4

Sambil menunggu, kita buat toppingnya. Campur butter+gula halus. Aduk dengan whisk atau mixer sampe pucat mengembang.
5

Masukkan telur dan mixer lg sampe rata aja. Tambahkan tepung terigu, pasta dan adukan kopi. Mixer sampe rata aja. Masukkan ke plastik segitiga. Masukkan ke kulkas
6

Tinju adonan roti. Bagi sesuai selera. Saya @60 gr. Diamkan 10 menit. Setelah itu, masukkan isian, tutup rapat bagian bawah, alasi dengan kertas roti. Tambahkan topping yg dimasukkan ke kulkas td, diatasnya, melingkar
7

Masukkan ke oven yg sudah dipanaskan sebelumnya. Bake dengan suhu 180 derajat selama 10-20 menit, sesuai dengan oven masing-masing, dengan suhu atas bawah/sampe topping krispi
8

Keluarkan dari oven jika dirasa sudah matang sempurna, taruh di cooling rack. Jika uap sudah hilang,bisa dimasukkan dlm kemasan plastik/ toples kedap udara.