હવે એક કડાઈ માં તેલ લઇ, તેમાં રાઈ, જીરું, તમાલપત્ર, હિંગ નાંખી ડુંગળી લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો. આ પેસ્ટ બદામી રંગ ની થાય એટલે તેમાં ટામેટાની પ્યુરી,આદુ, મરચા, કોથમીર ની પેસ્ટ ઉમેરી ઉકળવા દ્યો.હવે તેમાં ૧.૫ ચમચી મરચું, ૧/૨ ચમચી હળદર, ૧/૨ ચમચી ધાણાજીરું, ૧ ચમચી ગરમ મસાલો,નમક ઉમેરી મિક્સ કરો.આ બધું સરખું મિક્ષ થઇ એટલે તેમાં ત્યારે કરેલ ઢોકળી ઉમેરી ૫-૭ મિનિટ ધીમી આંચ પર ચડવા દ્યો. ત્યાર બાદ ૫ મીનિટ સીજવા દહીં, કોથમીર થી સજાવી સર્વ કરો.