পনির কিউব করে কেটে সাদা তেলে অল্প ভেজে গরম জলে নুন দিয়ে রাখলাম।পনির ভেজে নুন জলে দিন।

এবার মাখন ও সাদা তেল কড়াইতে দিয়ে তাতে গোটা গরম মশালা তেজপাতা গোটা জিরা ফোড়ন দেব।এবার সিদ্ধ পেঁয়াজ বাটা আদা বাটা নুন দিয়ে কষিয়ে চিনি দেব।

এবার কাজুবাদাম বাটা চারমগজ বাটা দেব।এরপর পেটানো টক দই দেব।ভাল করে মিশিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে নুন জলে দেওয়া ভাজা পনির জল ছেঁকে দেব।

এবার পাঁচ মিনিট ঢেকে রান্না করবো। হয়ে গেলে নামানোর আগে কসুরি মেথির হাতে গুড়ো করে দেব।ও পরিমাণমতো মাখন ও দেব।