Ligar o forno a 200 ºC para aquecer.

Descascar as batatas e partir em palitos grossos. Reservar numa tigela com água.

Colocar num fio de azeite no fundo da assadeira, e por cima as postas de bacalhau com a pele virada para baixo.

Em redor espalhar as batatas, temperar com sal, pimenta e o pimentão doce.

Descascar e cebola e cortar às rodelas e espalhar por cima das batatas e do bacalhau. Descascar e picar o alho e espalhar também por cima do bacalhau e das batatas.

Regar com o vinho e o restante azeite e juntar a folha de louro.

Levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC por 25 minutos.