Sambel Welut

Name: Sambel Welut
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 9 ekor belut ukuran sedang (klo saya gedenya sekitar jari telunjuk dewasa); 3 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; Secukupnya garam; 5 buah cabai rawit pedas; 2 buah cabai keriting merah (klo cabai sesuai selera); 1 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur (boleh skip); Secukupnya minyak goreng; 1/2 buah lemon (untuk hilang kan bau amis)

Setia Rini @cook_7446697

From Yogyakarta, stay in Bekasi

Lagi JJP (jalan2 pagi😂) , eh di pinggir jalan ada mas mas yg jualan belut sawah mentah, ditambah sdh sekian purnama pengen masak belut tp blm jadi2, akhirnya beli juga. Padahal cara ngebersiinnya gimana aja blm bisa😂😂😂. Ok lah yg penting yakinnn🤣dan modal berselancar di YouTube... Beginilah balada perbelutan dimulai...( Oh iya bumbu rendam ak pakai buat 9 ekor belut, sedangkan bahan sambal cm buat 5 belut ya)

Lebih banyak

Sambel Welut

Setia Rini @cook_7446697

From Yogyakarta, stay in Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 orang

9 ekorbelut ukuran sedang (klo saya gedenya sekitar jari telunjuk dewasa)
Bumbu rendam :
3 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
Secukupnyagaram
Bahan sambal :
5 buahcabai rawit pedas
2 buahcabai keriting merah (klo cabai sesuai selera)
1 siungbawang merah
1 siungbawang putih
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur (boleh skip)
Lain-lain :
Secukupnyaminyak goreng
1/2 buahlemon (untuk hilang kan bau amis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara bersihkan belut : Saya pake bekas kaleng roti yg ada tutupnya buat nyimpen belutnya. Trus tambahin garam ya, biar belut pingsan (jgn lupa langsung ditutup, klo ga ditutup pasti belut loncat 2). Klo udah terdengar tdk ada pergerakan, siapkan pisau, gunting, lap/serbet. Ambil belut satu persatu, iris bawah kepala (bagian yg warna putih). Klo liat di YouTube buat ilangin amis, harus ngambil tali amis dikedua sisi belut, tp tak praktekkin ga nemu2. Gunting bagian tengah sampai ekor ya..
2

Cuci bersih belut lalu tambahkan perasan lemon, diamkan beberapa saat.
3

Haluskan bumbu halus, kalau sudah siap masukkan ke dalam belut. (Saya bersihin belut siang,tapi tak masak sore, jadi saya simpan di kulkas diungkep bumbu)
4

Panaskan minyak untuk menggoreng belut (tambahkan sedikit tepung di minyak biar ga bledos2), masukkan belut goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5

Goreng bahan sambal sampai layu, angkat lalu uleg. Tambahkan garam dan kaldu jamur(sesuai selera).
6

Masukkan belut goreng ke dalam sambal trus penyet2 dikit. Tambahkan daun kemangi untuk lalapan...🤗