গ্যাসে একটি পাত্র বসিয়ে তাতে ১কাপ চিনি ও১,১/২কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে চিনির সিরা বা রস বানানোর জন্য।এই সময় এলাচ গুলো দিয়ে দিতে হবে। সিরাটি ফুটে উঠলে হাত দিয়ে দেখতে হবে চিট লাগছে কিনা,যদি হয় তবে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে।

গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে পরিমাণ মতন তেল দিতে হবে যাতে গজা গুলি ডুবো তেলে ভাজা যায়।তেল দেওয়ার পর অল্প গরম হলে গজা গুলি তেলে দিতে হবে ভাজার জন্য,গ্যাস টা লো ফ্রেমে ভাজতে হবে,এইভাবে উল্টে পাল্টে ভালো সব গজা গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।