Salmon kani mentai #homemadebylita

Name: Salmon kani mentai #homemadebylita
Yield: 6 porsi kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 cup beras jepang; 1/2 buah wortel (parut kasar); 1 sachet kecil dashi powder (kaldu ikan jepang); 4 sdm mirin (cuka jepang); 2 sdt gula; 2 sdm kecap asin kikkoman; 200 gram salmon; 3 lembar nori besar (potong2 sesuai wadah); 5 pcs crab stick (kani); 6 sdm mayonnaise; 2 sdm tobiko (telur ikan); 1 sdm mirin (cuka jepang); 2 sdm saus sambal; 1/2 sdt cabe bubuk (saya skip); 2 sdt bawang putih bubuk (aslinya pakai 1 siung dihaluskan ya); Sejumput gula dan garam (sesuai selera)

Homemadebylita @homemadebylita

Tangerang Selatan

Uda lama ga makan yg bernuansa Jepang sejak pandemi. Berhubung tetangga ada jual salmon cuss bebikinan resep ini 😍
Source recipe: Chef Devina Hermawan

Lebih banyak

Salmon kani mentai #homemadebylita

Homemadebylita @homemadebylita

Tangerang Selatan

Uda lama ga makan yg bernuansa Jepang sejak pandemi. Berhubung tetangga ada jual salmon cuss bebikinan resep ini 😍
Source recipe: Chef Devina Hermawan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi kecil

Bahan chirashi rice
2 cupberas jepang
1/2 buahwortel (parut kasar)
1 sachet kecildashi powder (kaldu ikan jepang)
4 sdmmirin (cuka jepang)
2 sdtgula
2 sdmkecap asin kikkoman
Bahan topping
200 gramsalmon
3 lembarnori besar (potong2 sesuai wadah)
5 pcscrab stick (kani)
Bahan saus mentai
6 sdmmayonnaise
2 sdmtobiko (telur ikan)
1 sdmmirin (cuka jepang)
2 sdmsaus sambal
1/2 sdtcabe bubuk (saya skip)
2 sdtbawang putih bubuk (aslinya pakai 1 siung dihaluskan ya)
Sejumputgula dan garam (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Tumis dgn minyak aja utk crab stick yg ud disuwir dan wortel parutnya secara terpisah. Sisihkan.
2

Campurkan semua bahan chirashi rice ke beras jepang yg uda dimasak tanak.
3

Campur semua bahan mentai, masukkan ke piping bag. Slice salmon dan sisihkan. Potong2 juga nori sesuai besar wadah ya (saya pakai aluminium foil oval kecil seperti di foto).
4

Tata secara saksama: chirashi rice, tutup dengan nori kemudian tambahkan kani suwir.
5

Tambahkan salmon di atasnya dan bakar dgn torch hingga matang. Semprotkan saus mentai dan kembali bakar bentar hingga saus meleleh cantik. Saya tambahkan lagi Gurih-Ya bubuk seaweed utk garnish di atasnya. Siap disantap!! 😍