1/2 কাপ ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, 2 চামচ দুধ, টকদই, 1/2 চামচ নুন মিশিয়ে নরম করে ময়দা টা মেখে একটা ভিজা কাপড় চাপা দিয়ে 30 মিনিট রেখে দিতে হবে ।।

একটা পাত্রে জল দিয়ে তাতে একটা পেঁয়াজ, আদার টুকরো, রসুন আর শুকনো লঙ্কা বেশ খানিকটা জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে । তারপর ঠান্ডা করে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে ।এরপর কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে তাতে ওই পেস্টটা আর কাশ্মিরি রেড চিলি পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিলেই রেড সস তৈরি ।।

এবার পরিষ্কার প্যানে 2 চামচ বাটার দিতে হবে ।ওটা মেল্ট হয়ে গেলে তাতে 3 চামচ ময়দা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে 1 কাপ দুধ এড করে অল্প নুন মিশিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে যাতে কোনো লাম্প না থাকে । একটু ঘন হলে নামিয়ে নিলেই হোয়াইট সস তৈরী ।।

চিকেনটাকে ছোট ছোট টুকরো কিরে ভিনিগারে 5 মিনিট ভিজিয়ে অল্প তেলে শুধু নুন আর একটু লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে হালকা করে ভেঁজে তুলে রাখতে হবে ।।

পনীর কিউব গুলোকেও নুন আর লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে হালকা করে ভেঁজে তুলে রাখতে হবে ।।

এবার একটা ডিশে আগে সাদা তেল ব্রাশ করে তাতে ময়দা মাখা তা থেকে রুটির মতো বেলে থালার উপর দিতে হবে । আর একটা কাঁটা চামচ দিয়েও ওই রুটিতে অনেক ছিদ্র করে দিতে হবে ।।

একটা বড় কড়াইতে আগে নুন দিয়ে তাতে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে 10 মিনিট হাই ফ্লেমে হিট করে নিতে হবে ।।

তারপর থালা টা বসিয়ে লো মিডিয়াম ফ্লেমে 15 থেকে 20 মিনিট হিট করে নামিয়ে নিলেই পিজ্জা তৈরি ।।