Jjajangmyeon (Mie Hitam ala Korea)

Name: Jjajangmyeon (Mie Hitam ala Korea)
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi khas dalam (bisa diganti bagian lain tanpa lemak/seafood/ayam) potong-potong dadu kecil; 1 buah wortel potong-potong dadu kecil; 1 buah bawang bombay besar potong kasar; 1 buah lobak putih potong-potong kecil; 1 buah kentang besar potong-potong dadu; 5 sdm minyak; 2 sdm pasta kedelai hitam (black bean paste); 2 cup air; 2 sdm minyak wijen; Air Maizena :; 2 sdm tepung maizena; 1 sdt gula; 2 sdm air; Hiasan :; 1 buah timun iris korek api

Plate of Joy @plateofjoy___

Mojokerto, Jawa Timur

Lagi pengen banget makan jjajangmyeon gara-gara nonton drama korea, dan juga stock daging sapi kebetulan lumayan banyak
#BancakanOnlineBarengCookpad
#eBook

Lebih banyak

Jjajangmyeon (Mie Hitam ala Korea)

Plate of Joy @plateofjoy___

Mojokerto, Jawa Timur

Lagi pengen banget makan jjajangmyeon gara-gara nonton drama korea, dan juga stock daging sapi kebetulan lumayan banyak
#BancakanOnlineBarengCookpad
#eBook

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 orang

1/4 kgdaging sapi khas dalam (bisa diganti bagian lain tanpa lemak/seafood/ayam) potong-potong dadu kecil
1 buahwortel potong-potong dadu kecil
1 buahbawang bombay besar potong kasar
1 buahlobak putih potong-potong kecil
1 buahkentang besar potong-potong dadu
5 sdmminyak
2 sdmpasta kedelai hitam (black bean paste)
2 cupair
2 sdmminyak wijen
Air Maizena :
2 sdmtepung maizena
1 sdtgula
2 sdmair
Hiasan :
1 buahtimun iris korek api

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis daging di wajan yang besar dengan 3 sdm minyak kurang lebih selama 4-5 menit sampai matang.
2

Tambahkan wortel dan lobak, tumis selama 1 menit. Selanjutnya tambahkan bawang bombay dan kentang, tumis kembali kurang lebih 3-4 menit sampai kentang terlihat transparant.
3

Sisihkan bagian tengah wajan, kemudian tambahkan 2 sdm minyak dibagian tengah dan tambahkan 2 sdm pasta kedelai. Aduk-aduk kurang lebih 1-2 menit, kemudian campurkan dengan bahan lain yang ada di dalam wajan dan terus di aduk.
4

Tambahkan 2 cup air ke dalam wajan, aduk hingga merata, dan diamkan hingga semua bahan benar-benar masak.
5

Setelah 10 menit coba koreksi rasa dan tekstur, terutama kentang, lobak, dan wortel apakah sudah matang atau belum. Setelah semua bahan matang, campurkan air maizena dan terus aduk-aduk hingga tercampur dan mengental. Tambahkan minyak wijen dan matikan kompor.
6

Sajikan diatas mie yang sudah direbus (Mie ayam/mie segar/mie keriting instan lainnya) dan tambahkan hiasan berupa timun yang telah dipotong-potong korek api.
7

Selamat mencoba ~~