Remas daun pepaya, potong" daging kambing sesuai selera, masukkan daging kambing ke dalam daun pepaya, diamkan 20 mnit, sisihkan

Haluskan bawang bombay, bawang putih, kemiri dan kunyit menggunakan blender yg diberi minyak

Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai, masak sampai benar" matang

Masukkan daging kambing yang tadi didiamkan ke daun pepaya, tumis hingga daging berubah warna, beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk, kecap dan gula aren, tunggu hingga meresap, masukkan air secukupnya

Tunggu hingga mendidih, dan daging matang (cepat empuk karena didiamkan menggunakan daun pepaya) masukkan tomat yg dipotong dadu, dan kol, kemudian msukkan santan, cicipi rasa, terakhir masukkan daun bawang

Tongseng siap disajikan 😍