Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging kambing; 1/4 kol dari 1 bulat; Secukupnya cabe rawit (iris); 2 buah cabe merah (iris); 1 buah tomat (iris); 1 buah serai (ikat & geprek); 4 helai daun jeruk; 1 helai daun salam; 1 ruas lengkuas (geprek); 2 sdm kecap manis; 4 sdm santan kara; Secukupnya air untuk memasak; Sedikit minyak untuk menumis; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya gula merah; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 buah kemiri (kurang lebih); 1 sdt ketumbar bubuk; 1 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kayu manis; 250 ml air (untuk memblender)

Alma Himawati Azzahra @cook_9520086

Maja-Majalengka

Masih edisi rejeki idul adha 🤗 alhamdulillah😁

Lebih banyak

Tongseng Kambing

Alma Himawati Azzahra @cook_9520086

Maja-Majalengka

Masih edisi rejeki idul adha 🤗 alhamdulillah😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging kambing
1/4kol dari 1 bulat
Secukupnyacabe rawit (iris)
2 buahcabe merah (iris)
1 buahtomat (iris)
1 buahserai (ikat & geprek)
4 helaidaun jeruk
1 helaidaun salam
1 ruaslengkuas (geprek)
2 sdmkecap manis
4 sdmsantan kara
Secukupnyaair untuk memasak
Sedikitminyak untuk menumis
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyagula merah
Bahan halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 buahkemiri (kurang lebih)
1 sdtketumbar bubuk
1 1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkayu manis
250 mlair (untuk memblender)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan terlebih dahulu
2

Haluskan / blender bumbu halus
3

Setelah itu tumis dengan sedikit minyak dan beri serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk agar memberi aroma
4

Setelah tercium harum, masukan daging kambing dan tambahkan air (air selalu ditambahkan hinggal tekstur daging matang)
5

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan kecap manis.
6

Setelah daging kambing mulai empuk bisa di tambahkan dengan cabai, tomat dan kol
7

Masak hinggal semuanya matang. Jika sudah, tongseng siap disajikan 😊