তিন চামচ এর মত তেল রেখে সব তেল তুলে রাখতে হবে. এবার কড়াইতে গোটা জিরে ফোড়ন দিতে হবে। জিরে একটু ফুটলে গরম মসলা আর টমেটো পিউরি বাদ দিয়ে সব বাটা মসলা দিয়ে দিতে হবে. ভাল করে নাড়তে হবে. দুমিনিট নাড়ার পর হলুদ গুরো, লবণ দিয়ে দিতে হবে. আবার একটু নেড়ে টমেটো পিউরি দিতে হবে। টমেটো পিউরি দিয়ে নাড়তে নাড়তে যখন তেল বেরোবে তখন ভাজা আলুগুলো দিতে হবে. এক মিনিটের মতন নেড়ে দু কাপের মতো জল দিতে হবে. এবার ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে. লবণ দরকার হলে সামান্য দেয়া যেতে পারে।

এবার কিছুক্ষণ রান্না করার পর আলু গুলো যখন সেদ্ধ হবে তখন ভাজা মাছ গুলো দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।মাঝে একটু উল্টে দিতে হবে মাছগুলো. এবার গরম মসলা দিয়ে এক মিনিটের মতো রেখে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে. পরে নামিয়ে ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।