Ayam goreng ala2 RM padang

Name: Ayam goreng ala2 RM padang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam; 1 buah jeruk nipis; 2 butir telur; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; Garam; Merica; Penyedap; secukupnya Air; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 2 ruas kunyit; 2 buah kemiri; 1 sdm ketumbar

Lina Oei @lina_oei

Jakarta

Si sulung demennya paha ayam.. Dari kemarin uda minta mau makan paha ayam. Jadilah masak ayam goreng coba bikin ala2 rumah makan padang
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#SutilCookpad

Lebih banyak

Ayam goreng ala2 RM padang

Lina Oei @lina_oei

Jakarta

Si sulung demennya paha ayam.. Dari kemarin uda minta mau makan paha ayam. Jadilah masak ayam goreng coba bikin ala2 rumah makan padang
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#SutilCookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 kgpaha ayam
1 buahjeruk nipis
2 butirtelur
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangsereh
Garam
Merica
Penyedap
secukupnyaAir
Bumbu halus
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
2 ruaskunyit
2 buahkemiri
1 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit
2

Siapkan bumbu balus. Blender bumbu halus tambahkan sedikit air. Daun jeruk, daun salam dan sereh tidak diblender yah
3

Lumuri bumbu halus ke ayam. Rendam sebentar biar meresap
4

Didihkan air, masukkan ayam dan bumbu halus serta daun salam, daun jeruk, sereh. Tambahkan garam, merica, penyedap sesuai selera. Masak dgn api kecil sampai bumbu meresap.
5

Kocok telur, tambahkan sedikit air sisa rebusan ayam..aduk rata. Lumuri ke ayam. Goreng ayam
6

Untuk keremesannya aq pake sedikit kelapa parut dicampur dgn sisa air rebusan ayam aduk2. Goreng kelapa parutnya aja.. Jadi deh gurih2 renyah buat taburan di atas ayam
7

Bs jg tambahkan tahu tempe setelah merebus ayam. Biar ada variasi lain