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- 1
將高、低筋麵粉、糖、鹽、牛奶140g先拌勻至無粉粒狀態，然後冷藏1小時水合
- 2
水合1小時後已出筋性，用3g水混合了酵母，再加到麵團中
- 3
由於麵團吸水性良好，於是決定用手提攪拌器幫忙，分三次加了共30g牛奶
- 4
最後加入牛油，麵團吸收後變得充滿光澤了
- 5
在膠袋中噴水後放入麵團包好，放到容器中進行冷藏發酵
- 6
冷藏發酵了48小時（12小時以上就可）
- 7
排氣分割成2個麵團，每個約220g
- 8
擀成長方形，將2/3搽上花生醬和煉奶，然後摺疊
- 9
另一個麵團試了不混合煉奶
- 10
包好冷凍20分鐘
- 11
平均切開，每份約4cm濶
- 12
中間切一刀，一方從後穿上，左邊是混合煉奶，右邊沒有混合，好像比較乾淨
- 13
放進焗爐進行二次發酵，約50分鐘
- 14
預熱焗爐上下火180度，15分鐘
灑上一點高筋麵粉，入爐焗25分鐘
- 15
出爐後放微暖享用
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