Oseng Mercon Daging dan Tetelan

Name: Oseng Mercon Daging dan Tetelan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi + tetelan; 500 ml air kaldu; 6 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 2 sdm air asam jawa; 8 buah rawit utuh; 1 sdm kecap manis; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 100 gr cabe rawit; 20 buah cabe keriting; 3 buah kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 cm kunyit bakar; 1 sdt gula putih; 1 sdm gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; Minyak untuk menumis

I R I N @octaviairin_

Kalimantan Barat

Bismillah... Assalamualaikum semuanya... Ini adalah postingan pertama saya di cookpad . Alhamdulillah setelah sekian lama pengen makan oseng mercon jogja, akhirnya ngumpulin niat untuk bikin dan kebetulan daging stok idul adha masih ada hahaha jadi deh . rasanyaa endulss pedas mantap 😋

Lebih banyak

Oseng Mercon Daging dan Tetelan

I R I N @octaviairin_

Kalimantan Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

500 grDaging sapi + tetelan
500 mlair kaldu
6 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
2 cmlengkuas, geprek
3 lembardaun salam
2 sdmair asam jawa
8 buahrawit utuh
1 sdmkecap manis
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
100 grcabe rawit
20 buahcabe keriting
3 buahkemiri
1 ruas jarijahe
1 cmkunyit bakar
1 sdtgula putih
1 sdmgula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging dan tetelan hingga empuk (kalau saya di presto biar cepat), potong kecil2, kemudian sisihkan air kaldunya.
2

Ulek/blender semua bumbu, kecuali garam dan kaldu bubuk.
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.
4

Masukan daging sapi dan tetelan yang sudah direbus, tambahkan air kaldu, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Masukkan cabe rawit utuh, lalu diamkan sekitar 20 menit hingga air menyusut, jangan lupa koreksi rasa.
5

Angkat & Sajikan.
6

Cukup makan pakai nasi hangat aja dan telur ceplok terus jangan lupa tambahin kerupuk. dijamin nagih heheh
Selamat mencoba 🧡