Dendeng balado ala muthi
Ini dendeng balado ala saya. Resep untuk bumbu2’y saya dapet dari teman yg asli Padang, tapi cara memasaknya saya modifikasi. Saya sukanya daging yg empuk, yg tidak membutuhkan effort saat dimakan, jadi saya presto saja daginya 😂 teksturnya memang jadi berbeda dengan dendeng balado yg ada di warung padang, tapi ini favorit saya dan suami.
Dendeng balado ala muthi
Ini dendeng balado ala saya. Resep untuk bumbu2’y saya dapet dari teman yg asli Padang, tapi cara memasaknya saya modifikasi. Saya sukanya daging yg empuk, yg tidak membutuhkan effort saat dimakan, jadi saya presto saja daginya 😂 teksturnya memang jadi berbeda dengan dendeng balado yg ada di warung padang, tapi ini favorit saya dan suami.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong tipis2 daging sapi, Simpan dalah sebuah wadah.
- 2
Haluskan bawang putih, dan lengkuas kemudian masukan k dalam wadah berisi daging. Serta masukan garam dan merica. Aduk rata, diamkan minimal 30 menit.
- 3
Setelah 30 menit, masukan daging k dalam panci presto tanpa air (akan ada air keluar dr daging, oleh sebab itu tidak perlu penambahan air), masak selama 30 menit.
- 4
Selagi menunggu daging matang, haluskan semua bahan sambal balado.
- 5
Panaskan minyak untu menumis. Jika sudah panas, masukan bahan sambal balado yg sudah dihaluskan. Masak sambal hingga terlihat slcabai dan air terpisah seperti di gambar.
- 6
Jika daging yg dipresto sudah matang, panaskan minyak, tumis daging sapi yg sidah diPresto tadi sampai garing atau sesuai selera.
- 7
Masukan sambal balado yg sudah ditumis tadi ke dalam wajan berisi dendeng hingga rata. Matikan api, dan siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar