Asem-asem Buntut Sapi

Name: Asem-asem Buntut Sapi
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram buntut sapi; 2 buah wortel kecil; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu sapi; 1 1/2 liter air; 2 batang daun bawang; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 7 buah cabe kecil; 2 buah cabe merah keriting; 2 lembar daun salam; 2 batang kecil serai (kalo serai nya besar 1 saja); 1 buah tomat; 4 sdm air rendaman asam jawa; 4 buah blimbing wuluh

liaajajan @liaa1301

Purwokerto

Request Pak Suami weekend ini pengen yang seger-seger #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Asem-asem Buntut Sapi

liaajajan @liaa1301

Purwokerto

Request Pak Suami weekend ini pengen yang seger-seger #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2 orang

250 grambuntut sapi
2 buahwortel kecil
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu sapi
1 1/2 literair
2 batangdaun bawang
Bumbu Tumis
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
7 buahcabe kecil
2 buahcabe merah keriting
2 lembardaun salam
2 batangkecil serai (kalo serai nya besar 1 saja)
Bahan asem-asem
1 buahtomat
4 sdmair rendaman asam jawa
4 buahblimbing wuluh

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan-bahan, iris tipis wortel, baput,bamer, blimbing wuluh, daun bawang, tomat dan cabe keriting. Kalo cabe kecilnya saya hanya potong jd 2, utuh jg boleh. Memarkan juga serai, lengkuas dan jahenya. Rendam asem jawa dengan 3sdm air hangat.
2

Rebus sebentar buntut sapi untuk mengangkat kotoran dan darah yg masih menempel
3

Setelah buntut sdh bersih, buang air rebusan pertama. Lalu rebus lagi dg 1,5lt air selama 45-60menit supaya empuk
4

Tambahkan wortel jika buntut sdh empuk
5

Tumis bamer, baput, cabe keriting, cabe kecil,serai dan daun salam dg sedikit minyak hingga harum
6

Setelah harum dan layu, masukan kedalam rebusan buntut
7

Masukan jahe, lengkuas dan bahan asem- asemnya yaitu belimbing wuluh, tomat dan air rendaman asam jawa
8

Bumbui dengan garam dan kaldu sapi
9

Terakhir masukan daun bawang
10

Aduk aduk merata, dan Asem-asem Buntut Sapi siap disajikan