Μουσακάς ελαφρύς 🍆🥔

Name: Μουσακάς ελαφρύς 🍆🥔
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 πατάτες κομμένες σε ροδέλες; 2 μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες ή φέτες; 4 κ. σ. ελαιόλαδο (2 για τις πατάτες, 2 για τις μελιτζάνες); Αλάτι; 750 γρ μοσχαρίσιος κιμάς; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες ή 8 κ. σ. Pumaro; 1 πρέζα κανέλα σε σκόνη; Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση; 1/2 κ. γ. ρίγανη; Λίγο μαϊντανό; 5 κ. σ. ελαιόλαδο; 100 γρ. βιτάμ; 8 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 λίτρο γάλα κρύο; Αλάτι - πιπέρι-μοσχοκάρυδο; 30 γρ. φέτα; 20 γρ. γραβιέρα

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

Θεσσαλονίκη

Μια μικρή παραλλαγή του παραδοσιακού μουσακά καθώς τις μελιτζάνες και τις πατάτες τις έψησα στο γκριλ αντί να τις τηγανίσω. Έτσι είναι πιο ελαφρύς, υγιεινός και γλιτώνουμε τις περιττές θερμίδες. Δεν έχει μεγάλη διαφορά στη γεύση καθώς είναι πολύ νόστιμο κι έτσι!!

#2020

Δες περισσότερα

Μουσακάς ελαφρύς 🍆🥔

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 1/2 ώρα

8 μερίδες

6πατάτες κομμένες σε ροδέλες
2μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες ή φέτες
4 κ. σ.ελαιόλαδο (2 για τις πατάτες, 2 για τις μελιτζάνες)
Αλάτι
Για τον κιμά :
750 γρμοσχαρίσιος κιμάς
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μεγάλεςώριμες ντομάτες ή 8 κ. σ. Pumaro
1 πρέζακανέλα σε σκόνη
Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
1/2 κ. γ.ρίγανη
Λίγομαϊντανό
5 κ. σ.ελαιόλαδο
Για τη σπιτική μπεσαμέλ:
100 γρ.βιτάμ
8 κ. σ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 λίτρογάλα κρύο
Αλάτι - πιπέρι-μοσχοκάρυδο
30 γρ.φέτα
20 γρ.γραβιέρα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 1/2 ώρα

1

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, τις αλατίζουμε, προσθέτουμε 2 κ. σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στο γκριλ ώσπου να ροδίσει λίγο η επιφάνεια. Στη συνέχεια πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε φέτες, τις αλατίζουμε και τις ανακατεύουμε με 2 κ. σ. ελαιόλαδο. Τις ψήνουμε και αυτές στο γκριλ σε άλλο ταψί. Στη συνέχεια τις τοποθετούμε στη σειρά πάνω από τις πατάτες.
2

Ετοιμάζουμε τον κιμά :Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρώς το κρεμμύδι με 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον κιμά, τις ντομάτες ή Pumaro, αλάτι, πιπέρι, κανέλα και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να σιγοβράσει. Προς το τέλος ρίχνουμε λίγο μαϊντανό.
3

Ετοιμάζουμε τη σπιτική μπεσαμέλ : Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το Βιτάμ, προσθέτουμε κουταλιά - κουταλιά το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά... Αν σβολιάσει λίγο το μείγμα δεν θα πρέπει να μας ανησυχεί γιατί μόλις αρχίσουμε να ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα θα μαλακώσει και θα γίνει μια ρευστή κρέμα. Αφήνουμε τη μπεσαμέλ να σιγοβράσει ελάχιστα ώσπου να πήξει ελαφρώς. Σ αυτό το διάστημα ανακατεύουμε συνέχεια σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί η μπεσαμέλ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
4

Προς το τέλος ρίχνουμε την τριμμένη γραβιέρα και την τριμμένη φέτα μέσα στη μπεσαμέλ.
5

Ρίχνουμε τον κιμά πάνω από το ταψί με τις πατάτες και τις μελιτζάνες που ψησαμε στο γκριλ. Από πάνω ρίχνουμε την μπεσαμέλ και στρώνουμε καλά να πάει σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
6

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια.
7

Καλή απόλαυση!!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

στις Τρίτη 11 Αυγούστου 2020 15:54:24 UTC

Θεσσαλονίκη

Είμαι καθηγήτρια Αγγλικών 🇬🇧 και εκτός από τη μεγάλη μου αγάπη για τη διδασκαλία της Αγγλικής γλώσσας, λατρεύω πολύ τη μαγειρική καθώς και την ζαχαροπλαστική!!Είμαι λάτρης των παραδοσιακών γεύσεων αλλά πιστεύω ότι στη μαγειρική χρειάζεται και φαντασία. Έτσι στον ελεύθερό μου χρόνο μ'αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα και να κάνω παραλλαγές και δικές μου αλχημείες, καθώς και να ανακαλύπτω καινούριες συνταγές και να δοκιμάζω νέες γεύσεις..

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Μουσακάς

Παρόμοιες συνταγές

Αυτή η συνταγή είναι επίσης διαθέσιμη στην Cookpad Ηνωμένες Πολιτείες:

Light Moussaka 🍆🥔

Περισσότερες συνταγές