Seafood pedas manis

Name: Seafood pedas manis
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor kepiting; 6 ekor udang windu; 200 gram cumi; 2 ruas jahe; 8 cabe rawit; 2 cabe merah; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah tomat ukuran sedang; 1/2 sdt ketumbar; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 2 sdt Margarin; Sereh; 2 ruas lengkuas; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; secukupnya Gula jawa; 2 sdt Saos tiram; 400 ml Air

Kikynavy @cook_25454736

Sub

Gara2 pandemi banyak seafood lokal d jual murah meriah, jadi daripada biar berasa lagi makan d resto kita masak bahan lokal jadi hidangan resto

Lebih banyak

Seafood pedas manis

Kikynavy @cook_25454736

Sub

Gara2 pandemi banyak seafood lokal d jual murah meriah, jadi daripada biar berasa lagi makan d resto kita masak bahan lokal jadi hidangan resto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 porsi

2 ekorkepiting
6 ekorudang windu
200 gramcumi
2 ruasjahe
8cabe rawit
2cabe merah
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahtomat ukuran sedang
1/2 sdtketumbar
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
2 sdtMargarin
Sereh
2 ruaslengkuas
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
secukupnyaGula jawa
2 sdtSaos tiram
400 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih dan rebus kepiting dengan jahe yang digeprek selama 45 menit
2

Cuci bersih udang dan cumi. Potong cumi sesuai selera
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, garam sejumput, gula sejumput, ketumbar. Jika sudah halus tambahkan tomat dan haluskan hingga tomat menyatu dengan bumbu lainnya.
4

Panaskan margarin, masukkan bumbu halus dengan api sedang (cenderung kecil), tumis hingga wangi (sekitar 2 menit)
5

Lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga daun layu (sekitar 1 menit). Masukkan gula jawa dan saos tiram. Tumis sekitar 30 detik
6

Masukkan kepiting, aduk hingga bumbu merata (api sedang cemderung kecil) dan tutuplah wajan. Tunggu 15 menit dab masukkan udang dan cumi. Tunggu 15 menit hingga air menyusut (sesuai selera).
7

Koreksi rasa, tambahkan penyedap dan garam jika diperlukan, matikan kompor dan sajikan