Arroz de picado
Aqui por casa preferimos o arroz ao puré de batata, por isso mesmo é que em vez de fazer empadão faço arroz de picado.
Aqui fica a minha receita.
Arroz de picado
Aqui por casa preferimos o arroz ao puré de batata, por isso mesmo é que em vez de fazer empadão faço arroz de picado.
Aqui fica a minha receita.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Lave o arroz muito bem.
De seguida coloque-o a cozer em água a ferver na proporção de chávena e meia de arroz para o dobro de água.
Assim que o arroz estiver cozido escorra-o, passe-o por água fria e reserve.
- 2
Entretanto descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os, colocando-os logo de seguida a aloirar num tacho com o azeite.
- 3
Enquanto a cebola aloira, lave o tomate e corte-o em cubos, adicionando-o logo à cebola que nesta altura já está translúcida.
- 4
Mexa um pouco e deixe cozinhar até obter um molho de tomate espesso.
- 5
Adicione a carne picada, o vinho branco, a polpa de tomate, tempere com sal, pimenta e o colorau, mexa novamente, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar cozida, altura em que deve envolver as natas e deixar apurar o molho.
- 6
Num tabuleiro disponha alternadamente o arroz e a carne, terminando com uma camada de carne.
- 7
Polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar no forno previamente aquecido a 180ºC durante 5 minutos.
- 8
Decore com salsa ou coentros picados.
Sirva ainda quente.
Pode acompanhar com uma bela salada mista de alface e tomate.
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