Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar uma forma com manteiga e farinha.

Bater as claras em castelo e reservar.

Numa taça coloque o açúcar e as gemas dos ovos devendo começar a batê-las até ficar cremoso, de seguida acrescente aos poucos o chocolate em pó, o óleo, o leite, o iogurte e por fim a farinha e o fermento.

Despeje na forma previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno previamente aquecido durante mais ou menos 40 minutos, no entanto vá controlando a cozedura do bolo espetando de vez em quando um palito para verificar se o seu interior está cozido. Depois de cozido retire o bolo do forno, desenforme-o, deixe arrefecer. Quando o bolo estiver frio corte-o ao meio e reserve.

Bater até a massa começar a fazer bolinhas.
Por fim envolver as claras em castelo.

Caramelo de chocolate: Numa panela derreta a manteiga, adicione os dois tipos de açúcar e vá sempre mexendo.
O lume deverá estar brando para não queimar o açúcar.
Quando começar a engrossar adicione as colheres de chocolate uma a uma e junte o leite aos poucos mexendo sempre até voltar a engrossar.

Cobertura: na taça da batedeira despeje as natas e comece por bater as mesmas na velocidade mínima aumentando a mesma de forma progressiva até atingir a velocidade máxima. Bata até que elas engrossem um pouco mas sem que fiquem com aspecto de manteiga. Adicione o açúcar em pó e continue batendo até obter um creme de chantilly.

Montagem do bolo:

Pegue nas duas metades do bolo, na parte de baixo verta o caramelo ainda quente sobre todo o bolo e espalhe com a ajuda de uma espátula. Deixe arrefecer um pouco. De seguida verta um pouco das natas por cima e espalhe sobre toda a base com a ajuda de uma espátula.

Coloque a segunda metade do bolo por cima e depois despeje o creme de natas aos pouco por forma a cobrir todo o bolo.

Com a ajuda de um raspador raspe lasquinhas da tablete de chocolate e decore o bolo a seu gosto.