Tim Ikan Gurame Ala Hongkong

Name: Tim Ikan Gurame Ala Hongkong
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor gurame (sy lupa berapa gram); 3 batang Daun bawang; 6 ruas jahe (sy pakai banyak jahe); 2 buah jeruk nipis; 3 sdm kecap ikan; 6 sdm kecap asin (sy pakai merk angsa); 3 sdm saos tiram; 4 sdm minyak wijen; 2 sdm angciu (boleh skip); secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; Totole/Kaldu bubuk; 4 siung bawang putih cincang halus; 2 akar daun ketumbar (boleh skip)

Nov’s Kitchen @cook_24146450

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Dari dulu penasaran bikin tim ikan. Karena suami suka ikan dan bosen ikan di goreng terus jadi cari ide baru buat masak si ikan, berhubung baru beli dandang jadi mari kita bereksperimen 😄

Lebih banyak

Tim Ikan Gurame Ala Hongkong

Nov’s Kitchen @cook_24146450

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Dari dulu penasaran bikin tim ikan. Karena suami suka ikan dan bosen ikan di goreng terus jadi cari ide baru buat masak si ikan, berhubung baru beli dandang jadi mari kita bereksperimen 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2 orang

1 ekorgurame (sy lupa berapa gram)
3 batangDaun bawang
6 ruasjahe (sy pakai banyak jahe)
2 buahjeruk nipis
3 sdmkecap ikan
6 sdmkecap asin (sy pakai merk angsa)
3 sdmsaos tiram
4 sdmminyak wijen
2 sdmangciu (boleh skip)
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
Totole/Kaldu bubuk
4 siungbawang putih cincang halus
2akar daun ketumbar (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ikan dan kerat2 (boleh pakai ikan lain ya selain gurame) lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat untuk menghilangkan bau amis ikan
2

Iris daun bawang memanjang dan jahe sebesar korek api
3

Cuci ikan yg telah dilumuri jeruk nipis dan garam. Tata daun bawang dan jahe diatas piring tahan panas kemudian taruh ikan, tambahkan lagi daun bawang dan jahe diatas ikan. Jangan lupa di setiap bagian keratan ikan dan bagian dalam ikan dikasih jahe supaya ga amis dan bau lumpur
4

Panaskan dandang kemudian kukus ikan
5

Sambil nunggu ikan matang, bikin saus untuk ikan nya, tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen dan sedikit minyak, setelah harum masukkan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, angciu dan air. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan akar daun ketumbar (boleh ga pakai akar daun ketumbar ya, berhubung sy suka daun ketumbar jd sy pakai)
6

Setelah ikan matang buang air bekas kukusan ikan (biasanya air dipiring bekas kukusan ikan berbau amis) kemudian letakkan ikan dipiring saji. Siram ikan dengan saus nya, taburi daun bawang dan jahe diatas ikan yg telah matang