Kari Daging

Name: Kari Daging
Yield: 2 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 biji besar bawang merah; 1 inci halia; 4 ulas bawang putih; 400 g daging (hiris lebar); 1 biji bawang besar (potong dadu/cincang); 4 rempah sekawan; 2 biji kentang (potong dadu); daun kari; 1 biji tomato; 2 batang lada besar (merah/hijau) kerat 2 je; 1 sudu teh serbuk ketumbar; 1 sudu teh serbuk jintan putih; 1 sudu teh serbuk jintan manis; 3 sudu besar rempah kari daging (babas); 2 sudu besar cili kisar; 2 sudu besar air asam jawa; 1/2 kotak santan (santan 200ml); 2 cawan air

Dapur Chef Husnil @chefhusnil83

Selangor

#goldenapron2020 #cookpadmalaysia
Assalamualaikum.. sekian lama menyepi.. harini saya nk share resipi kari daging cara saya lah mcm biasa. Mungkin teknik masakan saya sedikit berbeza walaupun menggunakan bahan yg sama kerana saya belajar teknik masakan daripada chef yang berasal dari Nepal.. Kari dia mmg power. Mungkin resepi saya ni tak cukup power mcm chef nepal tu, tapi cukup sekadar rasa sedap tu ada 😋🤣 jom tengok bahan2 nya

Baca lagi

Kari Daging

Dapur Chef Husnil @chefhusnil83

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

2 orang

Bahan Kisar
1biji besar bawang merah
1inci halia
4 ulasbawang putih
Bahan Lain
400 gdaging (hiris lebar)
1biji bawang besar (potong dadu/cincang)
4rempah sekawan
2biji kentang (potong dadu)
daunkari
1biji tomato
2 batanglada besar (merah/hijau) kerat 2 je
Sukatan Bahan Rempah & Lain Lain
1 sudu tehserbuk ketumbar
1 sudu tehserbuk jintan putih
1 sudu tehserbuk jintan manis
3sudu besar rempah kari daging (babas)
2sudu besar cili kisar
2sudu besar air asam jawa
1/2 kotaksantan (santan 200ml)
2 cawanair

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Seperti biasa sukatan bahan.. sukatan sudu tu hanya didalam gambar, jgn lupa follow sukatan yg telah saya berikan.
2

Panaskan minyak, masukkan rempah 4 sekawan dan daun kari.. tumis hingga naik bau rempah.
3

Masukkan bahan yang dikisar. Tumis seketika hingga kekuningan.
4

Kemudian, masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak.
5

Setelah tumisan pecah minyak, masukkan kentang dan hirisan bawang merah/besar.. tumis dan gaul sekata..
6

Kemudian masukkan serbuk jintan manis, jintan putih dan ketumbar.
7

Masukkan serbuk kari dan juga air asam jawa mengikut sukatan yang telah diberikan. Kacau sekata.
8

Kemudian, masukkan hirisan daging. Kacau dan tumis seketika hingga segala rempah meresap dan salut pada keseluruhan daging.
9

Lepastu masukkan 2 cawan air. Kacau dan biarkan mendidih hingga daging dan kentang empuk.
10

Apabila daging sudah empuk, masukkan hirisan tomato dan lada besar.
11

Setelah itu, masukkan ½ kotak kecil santan, garam dan juga serbuk secukup rasa. Untuk bahan perasa, ikut citarasa anda. Kalau ikut sukatan saya, saya letak 3 sudu teh garam dan 2 sudu teh serbuk secukup rasa.
12

Didihkan seketika dan sedia untuk dihidang.
13

Kari daging siap!