Lodeh Rebung/bambu muda

Name: Lodeh Rebung/bambu muda
Yield: 5-6porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah rebung uk.sedang,kupas cuci &iris sesuai selera; 5 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 2 buah kemiri; 7 buah cabe rawit(sesuai selera); 2 buah cabai besar; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 lembar daun salam; lengkuas geprek; jahe geprek; 75 ml santan kental(sy pake santan instan); secukupnya gula; secukupnya garam; 1 sdt kaldu ayam/sapi; 200 ml air kaldu ayam; 1 buah tomat uk. kecil ptong sesuai selera

Rerry R Lam @cook_5338044

Pass lagi disupermarket belanja,eh liat ada rebung,jarang2 ada rebung .heheh.langsung aja beli,kebetulan uda lama gak makan masakan Indonesia..tp karna gag boleh makan pedas,jd trpaksa dehh nafsu makan lodeh pedas nya d kurangi ,,takut ketahuan suami,klo makan pedas pasti kena semprottt.hehhe..

Lebih banyak

Lodeh Rebung/bambu muda

Rerry R Lam @cook_5338044

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6porsi

4 buahrebung uk.sedang,kupas cuci &iris sesuai selera
5 buahbawang merah
4 buahbawang putih
2 buahkemiri
7 buahcabe rawit(sesuai selera)
2 buahcabai besar
1/2 sdtketumbar bubuk
2 lembardaun salam
lengkuas geprek
jahe geprek
75 mlsantan kental(sy pake santan instan)
secukupnyagula
secukupnyagaram
1 sdtkaldu ayam/sapi
200 mlair kaldu ayam
1 buahtomat uk. kecil ptong sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus rebung sebentar selama 2menit,lalu angkat tiriskan.buang airnya
2

Haluskan semua bumbu,kecuali daun salam,jahe dan lengkuas.
3

Setelahsemua bumbu halus,kemudian siapkan wajan beri sedikit minyak,dan sangrai bumbu hingga harum.
4

Setelah bumbu harum,kemudian masukkan tomat, lengkuas,jahe dan daun salam kemudian masukkan rebung yg sudah direbus sebentar tadi.sangrai sebentar lalu tambahkan air dan air kaldu ayam...tutup sebentar selama 5menit.
5

Setelah 5 menit,kemudian masukkan sanntan,gula dan kaldu bubuk.tutup lagi kurang lebih 15 menit,tes rasa dan keluarkan.siap d hidangkan.