Szechuan Mala Chicken

Name: Szechuan Mala Chicken
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam paha filet; 3 sdt maizena; 1 sdt garam; 1 sdm rice wine; 1/2 sdt lada putih; 1 sdm kecap asin; 2 slice jahe; Minyak goreng; 2 sdm Sambal Cabe Doubanjiang merek Juancheng; 2 sdm Sichuan peppercorn; 4 slice jahe; 40 gram Kacang tanah; 1/2 sdt gula; 1 sdm minyak wijen; 1/2 sdm rice wine

Stefan's Kitchen @cook_18211710

Jakarta

Karena lagi kangen makanan yang pedas jadi akhirnya mutusin bikin ayam mala khas Sichuan pakai sambal cabe doubanjiang dari Sichuan yang masih ada di kulkas.

Lebih banyak

Szechuan Mala Chicken

Stefan's Kitchen @cook_18211710

Jakarta

Karena lagi kangen makanan yang pedas jadi akhirnya mutusin bikin ayam mala khas Sichuan pakai sambal cabe doubanjiang dari Sichuan yang masih ada di kulkas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

4 potongayam paha filet
3 sdtmaizena
1 sdtgaram
1 sdmrice wine
1/2 sdtlada putih
1 sdmkecap asin
2 slicejahe
Bahan Lainnya
Minyak goreng
2 sdmSambal Cabe Doubanjiang merek Juancheng
2 sdmSichuan peppercorn
4 slicejahe
40 gramKacang tanah
1/2 sdtgula
1 sdmminyak wijen
1/2 sdmrice wine

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil. Lalu masukkan maizena, garam, rice wine, lada putih, kecap asin, dan jahe. Setelah diaduk rata, dimarinasi selama 30 menit.
2

Panaskan minyak di kuali, lalu goreng ayam yang sudah dimarinasi sampai crispy dan kecoklatan.
3

Lalu, tumis sambal cabe doubanjiang, Sichuan pepercorn, kacang tanah, jahe sampai harum.
4

Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan gula, rice wine, dan minyak wijen. Aduk sampai merata. Selamat menikmati!