প্রথমে ভালো করে মাচ গুলো কে ধুয়ে নিতে হবে,তার পর আদাবাটা, পিয়াজবাটা,রসুন বাটা,টমেটো বাটা,জিরেগুর,লঙ্কা গুঁড়ো,ধনেগুর টকদহি দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে ৩০মিনিট ফ্রিজ এ রাখতে হবে

এর পর করাই তে সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে গরুম করে নিতে হবে,তারপর মাছগুলো ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে

এর পর টমেটো কুচি ও কাসুন্দি দিয়ে পরিবেশন করুন