Sate Usus dan Ati Ampela Ayam
Source : Annisa Nur Rahma dengan beberapa modifikasi.
Buat beberapa orang yang pernah tinggal di Jogja atau Solo pasti kangen sama menu angkringan satu ini. Salah satunya Sate Usus dan Ati Ampela Ayam. Salah satu makanan sundukan angkringan ini merupakan makanan favorit kami serumah.
Qodarullah tadi pagi jalan-jalan nglewatin si mas bakul ayam pas si masnya ngluarin setumpuk usus. Trus beli 1/2 kg usus plus 2 buah ati ampela deh.
Ini saya masak tanpa cabe dan merica karena anak-anak gak doyan pedas.
Sate Usus dan Ati Ampela Ayam
Source : Annisa Nur Rahma dengan beberapa modifikasi.
Buat beberapa orang yang pernah tinggal di Jogja atau Solo pasti kangen sama menu angkringan satu ini. Salah satunya Sate Usus dan Ati Ampela Ayam. Salah satu makanan sundukan angkringan ini merupakan makanan favorit kami serumah.
Qodarullah tadi pagi jalan-jalan nglewatin si mas bakul ayam pas si masnya ngluarin setumpuk usus. Trus beli 1/2 kg usus plus 2 buah ati ampela deh.
Ini saya masak tanpa cabe dan merica karena anak-anak gak doyan pedas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci usus dan ati ampela sampai bersih. Panaskan air dalam panci. Beri sedikit garam dan tambahkan daun salam. Rebus usus dan ati ampela sekitar 30 menit. Angkat dan tiriskan.
- 2
Haluskan duo bawang, kemiri, kunyit dan ketumbar. Tumis hingga harum dan tambahkan daun jeruk. Masukkan usus dan ati ampela. Tambahkan air 250ml.
- 3
Beri kecap manis, gula, garam dan kaldu jamur. Jangan lupa tes rasa. Kemudian masak hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan.
- 4
Potong-potong ati ampela kemudian satu persatu tusukkan pada tusuk sate. Sate usus dan ati ampela ayam siap dihidangkan. Lebih enak lagi jika dibakar sebentar diatas teflon dengan sedikit margarin.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar