Buncis balacan

Name: Buncis balacan
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr buncis (pake baby buncis lebih enak); 100 ml air; 50 ml minyak sayur untuk menumis; 1 sdm udang kering (optional); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 buah cabai merah besar (sesuaikan selera); 5 buah cabai rawit merah/sesuaikan selera; 1 ruas jari terasi bakar; Secukupnya garam, gula dan kaldu (apa aja)

Erlinda C. Kartika @erlindakartika

Padang, Indonesia

Buncis balacan

Erlinda C. Kartika @erlindakartika

Padang, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 orang

500 grbuncis (pake baby buncis lebih enak)
100 mlair
50 mlminyak sayur untuk menumis
1 sdmudang kering (optional)
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
8 buahcabai merah besar (sesuaikan selera)
5 buahcabai rawit merah/sesuaikan selera
1 ruas jariterasi bakar
Secukupnyagaram, gula dan kaldu (apa aja)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan buncis, potong ujungnya dan cuci bersih siapkan bumbu-bumbunya
2

Blender semua bumbu halus
3

Tumis bumbu halus sampai bau sengak cabenya ilang, icipin dan koreksi rasa
4

Masukkan buncis dan aduk2 sebentar kemudian tambahkan air
5

Tutup wajan supaya buncis bisa masak lebih cepat
6

Tunggu sampai air mengering (7-10 menit) kemudian aduk2 dan cicipin. koreksi rasa jika perlu. matikan kompor ketika buncis masih hampir matang, nantinya ketika ditaruh piring dan panas proses pemasakan masih berlangsung jadi ketika disajikan buncisnya masih enak tidak over cook.
7

Siap disajikan