Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Langkueh | Minangkabau
Ayam Goreng Lengkuas berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Di daerah asalnya, hidangan ini lebih dikenal dengan sebutan ayam langkueh. Bumbunya yang kaya rempah (khas masakan Padang) jadi alasan mengapa ayam langkueh menjadi istimewa & begitu digemari - hasil googling pagi ini 🤫😄
Bumbunya sederhana, masaknya sebentar, tapi rasanya enak banget & jelas jadi favorit keluarga 😊.
Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Langkueh | Minangkabau
Ayam Goreng Lengkuas berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Di daerah asalnya, hidangan ini lebih dikenal dengan sebutan ayam langkueh. Bumbunya yang kaya rempah (khas masakan Padang) jadi alasan mengapa ayam langkueh menjadi istimewa & begitu digemari - hasil googling pagi ini 🤫😄
Bumbunya sederhana, masaknya sebentar, tapi rasanya enak banget & jelas jadi favorit keluarga 😊.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, lalu rebus hingga mendidih, buang airnya, tiriskan.
- 2
Siapkan bumbu. Lengkuas & jahe sengaja sy parut utk mendapatkan tekstur seperti "serundeng" setelah digoreng.
- 3
Siapkan panci yg telah diisi air, lalu masukkan ayam, bumbu halus & bumbu pelengkap.
- 4
Tambahkan garam & kaldu jamur, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut, angkat, sisihkan.
- 5
TIPS. Agar minyak tidak meletup saat menggoreng ayam, tambahkan maizena di minyak yg telah panas sesaat sebelum ayam dimasukkan.
- 6
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering kecoklatan, angkat, tiriskan.
- 7
Terakhir goreng sisa bumbu hingga kering kecoklatan lalu saring.
- 8
Sajikan dengan Sambal Lado Mudo (sambal cabe hijau).
- 9
Atau dimakan dengan nasi hangat & lalapan saja ga kalah nikmat, sesuai selera.
- 10
Kalo pengen #alarumahmakanPadang ya pake daun singkong rebus atau gulai nangka (resep sy share di post selanjutnya)
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)