Βάζουμε στο ταψί (εγώ τα έβαλα στη γάστρα) τις κομμένες πατάτες, τα καρότα, την πιπεριά Φλωρίνης και τα ανάμεικτα λαχανικά.. ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη κι από πάνω βάζουμε τις τσιπούρες. Ρίχνουμε κι εκεί τα μπαχαρικά μας..

Σε ένα μπολ βάζουμε λεμόνι, λάδι, το σκόρδο και μουστάρδα (εγώ έβαλα και λίγο σιρόπι Αγαύης) και τα χτυπάμε με το μιξερακι χειρός.. Περιχύνουμε τα ψάρια μας από πάνω, βάζουμε στο ταψί μας λάδι και νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα!!!

Καλή σας όρεξη!!!