Asam Pedas Khas Melayu
Kangen masakan mama, aroma nenas jadi teringat jaman kecilku, buah nenas jadi sayuran di keluarga kami 😄😄😄, ya asam pedas ikan. Saya memakai ikan tongkol, bisa diganti ikan yang lain.
Asam Pedas Khas Melayu
Kangen masakan mama, aroma nenas jadi teringat jaman kecilku, buah nenas jadi sayuran di keluarga kami 😄😄😄, ya asam pedas ikan. Saya memakai ikan tongkol, bisa diganti ikan yang lain.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ikan sesuai selera, cuci bersih. Kupas nenas potong sesuai selera (jangan terlalu kecil). Rendam asam Jawa dengan sedikit air panas.
- 2
Ulek bumbu halus, campur dengan kuyit bubuk dan merica bubuk. (Lebih harum memakai merica hitam butiran yang di haluskan sendiri, berhubung punya habis).
- 3
Tumis irisan bawang merah dan putih sampai harum, masukkan bumbu halus, aduk sampai harum dan matang, masukkan air, daun kunyit, sereh dan daun jeruk purut, tunggu sampai mendidih. Setelah air mendidih masukkan nenas, aduk rata dan tunggu sampai mendidih kembali.
- 4
Setelah mendidih kembali, masukkan ikan, aduk perlahan, tunggu sampai mendidih kembali. Lalu masukkan kaldu bubuk dan air asam Jawa. Cicipi rasanya, tunggu sampai air berkurang sedikit, ikan asam pedas siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar