Ayam suir sambal matah

Name: Ayam suir sambal matah
Yield: 3 box container
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging ayam bagian dada; 5 siung bawang putih dikeprek; 1/2 ruas jari jahe dikeprek; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai dikeprek; 1 sdt garam; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt kaldu jamur; Secukupnya air; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 batang serai ambil dalamnya saja; 8 lembar daun jeruk hilangkan batang tengahnya; Sejumput terasi goreng; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/4 sdt merica bubuk; 1/4 buah jeruk nipis ambil airnya saja; 5 sdm minyak goreng

Dapur MamaLin @dapurmamalin_ofc

Ngunut, Tulungagung

Jualanku nih bund, perporsi biasa aku jual 20 rb, 1 porsinya bisa untuk 2-3 orang.

Semoga menginspirasi ya bund

Jualanku nih bund, perporsi biasa aku jual 20 rb, 1 porsinya bisa untuk 2-3 orang.

Semoga menginspirasi ya bund

Lebih banyak

Ayam suir sambal matah

Dapur MamaLin @dapurmamalin_ofc

Ngunut, Tulungagung

Jualanku nih bund, perporsi biasa aku jual 20 rb, 1 porsinya bisa untuk 2-3 orang.

Semoga menginspirasi ya bund

Jualanku nih bund, perporsi biasa aku jual 20 rb, 1 porsinya bisa untuk 2-3 orang.

Semoga menginspirasi ya bund

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 box container

500 gramdaging ayam bagian dada
Bumbu ungkep ayam
5 siungbawang putih dikeprek
1/2 ruas jarijahe dikeprek
3 lembardaun jeruk
1 batangserai dikeprek
1 sdtgaram
1 sdtmerica bubuk
1 sdtkaldu jamur
Secukupnyaair
Bahan sambal matah
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 batangserai ambil dalamnya saja
8 lembardaun jeruk hilangkan batang tengahnya
Sejumputterasi goreng
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1/4 sdtmerica bubuk
1/4 buahjeruk nipis ambil airnya saja
5 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih daging ayam, lalu rebus bersama bumbu ungkep ayamnya. Rebus ± 30 menit / sampai matang sempurnya
2

Angkat, tunggu dingin. Siapkan bumbu sambal matah.
3

Cuci bersih semua bumbu sambal matah (bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, cabe rawit). Lalu iris tipis tipis. Sisihkan di wadah.
4

Setelah ayam dingin, suir suir dengan ukuran sedang (jangan terlalu tipis seperti buat abon ya bund)
5

Panaskan minyak goreng. Masukkan terasi, garam, kaldu bubuk dan lada. Aduk-aduk. Setelah minyak panas matikan api.
6

Masukkan sambal matah ke dalam wajan yang berisi bumbu pada step 5. Aduk aduk. Tambah perasan jeruk nipis, aduk aduk.
7

Masukkan ayam. Aduk-aduk sampai merata.
8

Angkat dan sajikan di piring saji / packing kemasan jika untuk dijual.