Siomay Ayam Udang (Dim sum)

Name: Siomay Ayam Udang (Dim sum)
Yield: 30 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g paha ayam fillet berkulit (dalam keadaan dingin); 10 ekor udang ukuran sedang, ambil dagingnya (dalam keadaan dingin); 2 siung bawang putih; 1/3 blok kaldu ayam; 1 butir putih telur; 90 g tepung tapioka (~9 sdm); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada putih bubuk; 1 sdm gula pasir; 2 sdt light soy sauce (kecap asin); 2 sdt saus tiram; 2 sdt minyak wijen; 2 batang daun bawang (bagian putihnya saja), iris; sesuai selera jamur kuping, seduh air panas, cincang kasar; 30 lembar kulit pangsit/ siomay/ dimsum

ichaMoia @ichamoia

Singapura

Yeay! Happy! Setelah lama nyobain resep siomay sana sini, akhirnya ketemu yg klop. Gurih dan kenyalnya passs banget sama selera. Resep ini recook siomaynya Ci Devina “Masterchef”, dimodif dikit nyesuaiin lidah dan isi dapur.

Resep asli langsung search di Yo*tube aja yaa 😉

Lebih banyak

Siomay Ayam Udang (Dim sum)

ichaMoia @ichamoia

Singapura

Resep asli langsung search di Yo*tube aja yaa 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 buah

250 gpaha ayam fillet berkulit (dalam keadaan dingin)
10 ekorudang ukuran sedang, ambil dagingnya (dalam keadaan dingin)
2 siungbawang putih
1/3 blokkaldu ayam
1 butirputih telur
90 gtepung tapioka (~9 sdm)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada putih bubuk
1 sdmgula pasir
2 sdtlight soy sauce (kecap asin)
2 sdtsaus tiram
2 sdtminyak wijen
2 batangdaun bawang (bagian putihnya saja), iris
sesuai selerajamur kuping, seduh air panas, cincang kasar
30 lembarkulit pangsit/ siomay/ dimsum

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan kulit ayam dan separuh daging ayam bersama bawang putih, putih telur dan kaldu blok (saya menggunakan chopper blender), pindahkan ke mangkuk besar/baskom
2

Cincang sisa daging ayam (saya pakai chopper blender) tidak perlu sampai halus, cukup pencet tombol pulse 3-5 kali, tambahkan ke dalam baskom
3

Cincang kasar daging udang (saya pakai chopper blender), cukup pencet tombol pulse 1-3 kali, lalu masukkan ke dalam baskom
4

Aduk rata daging ayam dan udang yang sudah dicincang, tambahkan bahan lain kecuali kulit pangsit, campur hingga rata. Tips: tepung dimasukkan sedikit-sedikit supaya mengaduknya mudah.
5

Didihkan air dalam kukusan (saya pakai rice cooker). Bungkus 1 sdt munjung adonan dengan kulit pangsit, bentuk sesuai selera. Kukus selama 15-20 menit. Lanjutkan sampai adonan habis.
6

Langsung sajikan atau biarkan adem lalu simpan dalam kulkas, panaskan saat akan dikonsumsi (sampai 3 hari masih enak). Sajikan hangat. Dicocol saus mayo pedas, YUM!