Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, 1 sdt ketumbar butiran, tomat, jahe, dan terasi bakar.

Cuci bersih ayam, kemudian rebus bersama dengan sedikit garam dan 1,5 sdt ketumbar bubuk. Setelah empuk, matikan kompor dan tiriskan.

Goreng ayam rebus tadi sampai agak mengering. Matikan kompor, sisihkan. Sisakan sedikit minyak bekas menggoreng ayam tadi di dalam wajan.

Di dalam wajan yang sama bekas menggoreng ayam, tumis bumbu yang sudah dihaluskan di langkah #2 disertai irisan daun jeruk sampai wangi dan matang sempurna.

Tambahkan santan kental dan air matang secukupnya ke dalam wajan, aduk rata. Kemudian tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Icip rasa. *Ingat: api kompornya kecil saja ya.

Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk merata. Masak sampai matang mendidih dan airnya menyusut.

Bila dirasa sudah pas, matikan kompor. Pindah ayam tomat daun jeruk bersantan ini ke piring saji. Nikmati bersama sepiring nasi putih hangat. Yummeeeeeeeehhhhh...🤤🤤🤤