Cuci ayam hingga bersih lalu beri perasan jeruk nipis lalu cuci kembali

Haluskan bawang putih, ketumbar,cabe dan kunyit lalu beri 1/2 sdt garam 1/2 sdt penyedap rasa ayam lalu marinate ayam terus taruh ayam di freezer selama 1 jam ayam harus benar-benar dingin agar tepung menempel dengan sempurna

Siapkan baskom lalu masukkan tepung dan semua bumbu bubuk tambahkan sisa garam dan penyedap aduk hingga rata

Taruh air 2 L lalu beri susu bubuk aduk rata

Panaskan 3 L minyak goreng di panci presto

Taruh ayam di tepung lalu aduk seperti ombak jangan diremas setelah itu taruh ayam di atas besek celupkan ke air susu angkat taruh ke tepung lalu ulangi hingga sekali lagi

Sambil menunggu ayam matang kita buat sambalnya pertama goreng cabe, bawang putih dan bawang merah hingga matang setelah itu ulek beri garam,gula dan penyedap sisihkan

Setelah ayam matang geprek lalu sajikan dengan nasi hangat bersama sambal dan timun