Caterpillar bread

Name: Caterpillar bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: wateroux/tangzong :; 50 gr tepung cakra; 200 ml air; bahan roti; 200 gr tangzong; 400 gr tepung cakra; 200 gr tepung segitiga; 160 gr gula halus; 200 ml susu cair; 30 gr susu bubuk; 8 gr garam; 8 gr ragi roti; 70 gr mentega; 1 butir telur + 1 kuning telur; bahan isi; 10 buah sosis; secukupnya saos; secukupnya mayones; bahan oles :; 1 butir kuning telur + 3 sdm susu cair (aq susu cair aja soalnya keabisan telur)

Dapur Janeeta @dapoer_janeeta

Bekasi

Rsep ini rsep adaptasi dr rsepnya ce tintin rayner..rasanya juara...lembut bgt...2hr juga g keras recomend bgt pokonya...pake metode wateroux/tangzhong...

Lebih banyak

Caterpillar bread

Dapur Janeeta @dapoer_janeeta

Bekasi

Rsep ini rsep adaptasi dr rsepnya ce tintin rayner..rasanya juara...lembut bgt...2hr juga g keras recomend bgt pokonya...pake metode wateroux/tangzhong...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

wateroux/tangzong :
50 grtepung cakra
200 mlair
bahan roti
200 grtangzong
400 grtepung cakra
200 grtepung segitiga
160 grgula halus
200 mlsusu cair
30 grsusu bubuk
8 grgaram
8 grragi roti
70 grmentega
1 butirtelur + 1 kuning telur
bahan isi
10 buahsosis
secukupnyasaos
secukupnyamayones
bahan oles :
1 butirkuning telur + 3 sdm susu cair (aq susu cair aja soalnya keabisan telur)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan tangzoung aduk smpe tdk bergrindil lalu masak dengn api sedng tdk ush smpe mndidih ckup smpe mnjadi pasta saja...angkat kmudian dinginkan suhu ruang
2

Campur bahan tangzoung dan smua bahan dough kcuali garam dn mentega..uleni hingga kalis stelah itu tambahkan garam dn mentega uleni hingga elastis..llu istirhtkan adonan kira 1 jam smpe adoan mnjadi 2x lipat ukurannya..
3

Stelah 1 jam...tinju adonan untuk mngluarkan gas lalu uleni sbntar timbang kira 60gr ato ssuai slera...isrthtkn lg adonan kurleb 15mnt...kmudian betuk adona isi sosis kmudian hiasi dngn saos n mayones...tata d atas loyang yg sudh d semir margarin kmudian istrhatkan lagi 1 jam
4

Stelah 1jam...olesi roti dengan bahan olesan...kmudian panggang selama 15 mnit dgn suhu oven 180° celcius...sampe matang
5

Stlah mtng angkan lalu dingin kan....roti dgn metode ini tahan lembutnya hingga berhari2...