એક તપેલી માં રવા ને ચાળી લઈ તેમાં દહીં, મીઠું જરૂર મુજબ પાણી નાખીને ઢોકળા નું ખીરૂ તૈયાર કરવું.30 મિનિટ રહેવા દેવું.

એક બાઉલ માં બીટના ટુકડા કરીને ઉકાળવું,બીજા બાઉલ માં પાલક ઉકાળવી,

30 મિનિટ પછી ખીરા ના 3 ભાગ કરવા, એક માં પાલક,લીલુ મરચુ,4 લસણની કળી,ખીરૂ,પાણી નાખી ગ્રાઈન્ડ કરી સ્મુથ બેટર કૉવું.તેવી જ રીતે બીટ અને ખીરૂ ગ્રાઈન્ડ કરવા અને 3 માં ખીરૂ અને પાણી જ ગ્રાઈન્ડ કરવું.ત્રણેય ખીરા મા 1 ચમચી ઈનો નાખવો..ખીરૂ તૈયાર.....

એક કૂકર લઈ તેમાં પાણી નાખી 10 મિનિટ ઉકાળો(પ્રિહીટ),એક તપેલીને તેલ થી ગ્રીસકરો પછી તેમાં પહેલા સફેદ બેટર, પછી લાલ અને લીલુ,વારાફરતી આવી જ રીતે કરવુ,થાઈ જાય પછી સળી લય પેટનૅ કરવી...

25 મિનિટ થવા દેવું,પછી ઠંડા થાય એટલેતેના ટુકડા કરીને વઘાર કરવો...દહીં અને અથાણા ના સંભાર સાથે સવૅ કરવું....

નોંધઃ ખીરૂ રેડી કરીએ ત્યારે અેકસરખું મીઠું નાંખવું...જેથી સ્વાદ માં ફરક ના પડે...