Masak bubur dari beras yang sudah dicuci, masukkan daun salam, daun pandan. jika ingin cepat, masukkan air mendidih 1 gelas setiap kali air surut, aduk cepat. Sering mengaduk supaya tidak gosong dibagian bawah.

Masukan wortel, jagung saat bubur setengah matang, sedangkan bayam sebelum mematikan api, tambahkan garam diakhir, supaya yodium tidak banyak hilang.

Cek rasa, jangan terlalu asin

Sambil memasak bubur, siapkan ayam yang sudah dicuci bersih, potong kecil2, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci satu kali.

Lumuri lagi dengan garam dan merica. Sisihkan

Campurkan bahan kering untuk membuat Baluran ayam krispi hingga merata.

Ambil 5 sdm, tambahkan air secukupnya hingga menjadi adonan pencelup yang tidak encer dan tidak terlalu kental.

Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas, kemudian kecilkan apinya.

Masukkan satu genggam irisan ayam ke dalam bahan celupan basah, angkat, lalu masukkan ke dalam Baluran kering, remas2, pisah2kan, buat gerakan seperti mencubit daging denga tepung hingga terbentuk keriting kribo tepung

Masukkan dalam minyak panas, lakukan terus hingga memenuhi minyak, Pastikan gorengan ayam terendam minyak, balik jika sudah kuning keemasan, angkat jika sudah matang merata

Tiriskan ayam

Buat sambal dengan Merebus bahan, tiriskan kemudian haluskan. Tambahkan gula garam sesuai selera.

Tata bubur dalam mangkuk, siram kuah kuning, tambahkan bawang goreng, seledri/daun bawang cincang, ayam krispi, sambal, kerupuk

Sajikan hangat