Dưa muối
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cải phơi héo rồi khía ra.Cải chia lá và cồi riêng. Cồi chẻ làm 3, lá cắt từng đoạn (như hình), gộc bổ làm 2 đến 3 khúc tùy độ dày
- 2
Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt thành từng khúc dài 5cm. Riêng phân thân trắng nếu to quá thì chẻ đôi
- 3
Nước đun sôi để ấm, nóng quá sẽ không lên men được. Bình muối và nắp tráng bằng nước nóng để ráo. Hòa muối và đường vào nước theo tỉ lệ: 1l nước 3 thìa cafe muối 1 thìa cafe đường. Khuấy đều bằng thìa hoặc đũa cho tan hết. Bắt đầu cho cồi dưa xuống trước, trộn ít hành lá. Sau đó làm tiếp với lá dưa phía trên.
- 4
Lấy một vật nặng đè lên. Ví dụ như đá (nếu muối vại), bát tô hoặc một bọc nước, miễn sao chèn được dưa ngập trong nước là được. Để dưa vào chỗ ấm hoặc nhiệt độ phòng.Sau khoảng 2-5 ngày dưa chín tùy thời tiết. Dùng đũa để gắp dưa ra và thưởng thức. Dưa để lâu chua nên sau khi dưa chua bạn có thể để bình vào tủ lạnh ăn dần. Dưa bảo quản được khoảng 1 tháng trong tủ đấy.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)