চাকি তে তেল দিয়ে ময়দার লেচি টা একটু মোটা করে বেলে ছুরি দিয়ে চৌকো চৌকো গজার আকারে কেটে নিন।

কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল দিয়ে তেল হাল্কা গরম হলেই গজা গুলো দিয়ে অল্প আঁচে ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না সোনালী রঙ আসে।

গজার ভেতর রস ঢুকে গেলে গজা গুলো তুলে নিন।কিছুক্ষণ এমনি রেখে দিলেই গজা গুলোর উপর চিনির সাদা আস্তরণ পড়ে যাবে।