ஒரு வாணலியில் நெய்யை ஊற்றி லேசாக காய்ந்த பிறகு பட்டை, லவங்கம், முந்திரி மற்றும் ஏலக்காயை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுதையும் சேர்த்து பொன்னிறம் ஆகும் வரை வதக்கவும்.

கீரிய பச்சை மிளகாயை சேர்த்து ஒரு அரை நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு தேவையான உப்பு சேர்த்து ஆறிய சாதத்தை கொட்டி கிளறவும்.

இறுதியில் வதக்கி வைத்த வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சுவையான நெய் சாதம் தயார். இந்த சாதத்திற்கு உருளைக்கிழங்கு வறுவல் மற்றும் ஊறுகாய் சரியான சைட் டிஷ் ஆக இருக்கும்.