கேரட் வெங்காயம்பீட்ரூட் உருளைக்கிழங்கை கழுவி தோல் சீவி எடுத்துக் கொள்ளவும்.கேரட் பீட்ரூட் உருளைக்கிழங்கு நீளவாக்கில் நறுக்கி மெல்லியதாக எடுத்துக் கொள்ளவும்.வெங்காயத்தை ரவுண்டு வாக்கில் நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.கால் கிலோ கடலை மாவு 100 கிராம் அரிசி மாவுசிறிது உப்பு சிறிது மிளகாய்த்தூள் பெருங்காயத்தூள்மாவில் கலந்து கொள்ள வேண்டும்

நறுக்கிய காய்கறிகளைமாவில் நன்றாக சேர்த்து கிளறவேண்டும்.பின்பு சிறிது நீர் சேர்த்து நன்றாக கிளற வேண்டும்காய்கறி கலந்த மாவை 10 நிமிடம் ஊற விட வேண்டும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிஎண்ணெய் சூடானவுடன் கலந்த காய்கறி மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக போட்டு நன்றாக சிவந்து வரும் பொழுது எடுக்க வேண்டும்.

சூடான சுவையான காய்கறி பக்கோடா ரெடி.