Mangut Ikan Asap

Name: Mangut Ikan Asap
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging asap; 1 bungkus santan kara; 1,5 liter air; 20 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 buah cabai merah; 7 buah cabai setan; 2 ruas jahe; 2 ruas kencur; 5 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; Lengkuas; 2 batang serai; 10 buah cabai setan; 3 sdm garam; 3 sdm gula; 1 sdm kaldu jamur

Nur Anisa Dwi Utami @cook_7283125

Kab. Semarang

Kenal masakan ini sejak nikah sama suami.. karena saya anak gunung jadi jarang banget ketemu sama olahan ikan🙈 dan ternyata masakan ini enak banget🤤 berbagi resep untuk teman2, siapa tau ada yg pengen cobain masak mangut ini🤗
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Mangut Ikan Asap

Nur Anisa Dwi Utami @cook_7283125

Kab. Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

1 kgdaging asap
1 bungkussantan kara
1,5 literair
Bumbu Uleg
20 siungbawang putih
8 siungbawang merah
5 buahcabai merah
7 buahcabai setan
2 ruasjahe
2 ruaskencur
Bumbu Cemplung
5 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk
Lengkuas
2 batangserai
10 buahcabai setan
3 sdmgaram
3 sdmgula
1 sdmkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bumbu uleg kemudian uleg bumbu sampai halus. Tumis menggunakan 4 sdm minyak goreng. Tumis sampai wangi Note: Jika suka pedas, boleh tambahkan jumlah cabainya yaa
2

Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas
3

Setelah bumbu benar2 matang, masukkan daging asap dan air. Masak sampai air mendidih dan rebus sekitar 10 menit.
4

Setelah daging direbus 10 menit, masukkan garam, gula, kaldu, dan santan. Koreksi rasa dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap (kurang lebih 15 menit). Setelah itu masukkan cabai utuh kedalam masakkan, masak sampai cabai layu.
5

Mangut siap disajikan, taburi bawang goreng akan menambah aroma wangi dari menu ini🤤