প্রথম আলু টিকে সিদ্ধ করে নিয়েছি এবং সব মসলা সাজিয়ে নিয়েছি

একটি পাত্রে মুড়ি নিয়ে অল্প অল্প করে জল আর সিদ্ধ আলু মেখে নিয়েছি

তারপর তাতে,বেসম, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন এবং আদা বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়েছি

তারপর একটি থালায় তেল মাখিয়ে, তাতে মিশ্রণ টি ঢেলে সেটা চারিয়ে চেপে নিলাম

এবার সেটা পিস করে কাটলেটের মতো করে কেটে নিলাম

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে কাটলেটে বেটার মাখিয়ে তার ওপর সিমুই মাখিয়ে লাল করে ভেজে নিলাম